Savoir lire les boites !
Pour l'achat des oeufs, il faut savoir ce que veut dire :
Label Rouge "plein air" : poules élevées dans des bâtiments avec 9 poules par m2 avec un accès en plein air avec 5m2 par poule. Alimentation végétale et à 65% de céréales.
Label Rouge "libre parcours" : idem mais 10 m2 par poule en plein air.
logo AB : poules élevée exclusivement en plein air (pas de cage), issues de petites fermes limitées à 4 500 individus en volière avec 6m2 par poule. Alimentation à 90% composée d'ingrédients biologiques sans OGM ni antibiotique.
Ne pas se fier aux termes souvent utilisés comme "de ferme", "saveur d'antan", "oeufs frais", "oeufs datés" ... s'il n'y a pas de label, les poules sont élevées en batterie avec une alimentation trafiquée (OGM, médicaments...).
Attention ! plus de 1/3 des oeufs de batterie sont utilisés dans les aliments industriels comme les "pâtes aux oeufs frais", les mayonnaises, les flans et autres desserts en boite. Il faut éviter au maximum ces produits !
