Comment agir concrètement ?
Question très délicate surtout si on est un amateur de viande ! Il suffirait que chacun d'entre nous repense sa relation à la viande pour en manger moins voire plus du tout pour les moins accros. Pour ma part étant seule, c'est plus facile d'autant plus que c'est un produit alimentaire très cher, cependant j'apprécie toujours un bon steak saignant de temps en temps ! Dans tous les cas, pour notre santé et la planète, il faudrait réduire sa consommation, éviter d'en manger à chaque repas et varier les sources de protéines.
La viande de boeuf reste la plus désastreuse pour l'environnement ainsi je priviliégie la volaille. Vous pouvez alterner la viande rouge, le poisson (dont je parlerai plus tard), les oeufs, la volaille dans la semaine. De plus dans les assiettes je réduis la part de viande et j'augmente la portion de légumes (souvent je fais un mélange de féculents et de légumes). Finalement je mange moins de boeuf chez moi mais du coup j'aime me faire plaisir de temps en temps et je ne manque pas au restaurant de prendre un morceau qui sera de toute façon meilleur que celui vendu en supermarché.
Nous pourrions peut-être supprimer la viande un jour par semaine, à l'instar de l'Angleterre ? Cela réduirait déjà considérablement la consommation nationale.
Pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer, priviliégez les productions fermières des petites exploitations et choisissez les viandes aux labels de qualité comme LABEL Rouge ou AB (agriculteure biologique)
créer en 1960, atteste que le produit possède un ensemble de caractéristiques garantissant un niveau de qualité supérieure
les pratiques d'élevage sont soucieuses du respect des équilibres naturels et notamment du bien-être des animaux, excluant l'usage des pesticides, d'engrais chimiques, d'OGM...
Votre viande sera un peu plus chère à l'achat mais vous gagnerez en qualité nutritive, gustative, vous favoriserez les petits fermiers au détriments des grandes exploitations et participerez à la sauvegarde du patrimoine naturel.
Pour résumer manger moins mais mieux !
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